Modelo alimentario y consumo de productos de origen animal

Resistencia social, empresarial e institucional a la reducción del consumo de productos origen animal y la transición hacia una dieta predominantemente vegetal y agroecológica (adaptada a sistemas agrarios sostenibles, locales, resilientes y socialmente justos). La resistencia a dicha transición tiene graves impactos en Cambio Climático, Biodiversidad, y otros Límites Planetarios, así como en Justicia social, Seguridad alimentaria e hídrica y bienestar animal, mientras benefician a ciertas industrias.